大葉はみじん切りし、ひき肉にナツメグを入れて混ぜる。少し常温に置いておくとよし。

二等分にし、形をまとめたら油を引いたフライパンに並べて強火で焼く。

片面を強火で焼いたのち、裏返して弱火で中までしっかり火を通す。

山吹味噌を表面に塗り、上からとろけるチーズを乗せたら電子レンジで500w 1分チンする。

取り出して小葱を乗せて汁をたらしたら完成。