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マスタード入り切り干し大根
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マスタード入り切り干し大根-レシピのメイン写真

マスタード入り切り干し大根

クックNZDCUP☆
クックNZDCUP☆ @cook_40268540

干し野菜とマスタードの相性◯そして意外に日本酒との相性も◯
このレシピの生い立ち
切り干し大根の煮物の味変です。

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マスタード入り切り干し大根

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切り干し大根の煮物の味変です。

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材料

  • 切り干し大根 適宜
  • 干し人参 適宜
  • 干しネギ 適宜
  • 油揚げ 適宜
  • しょうが 適宜
  • 酒(旬味) 適宜
  • 醤油 適宜
  • 粒マスタード 適宜
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作り方

  1. 1

    干し大根と干し人参を水に数十分浸して戻す。

  2. 2

    鍋に1としょうがと水と酒を入れて蓋をし、ふっくらするまで煮る。

  3. 3

    油揚げをちぎって入れ、干しネギ・醤油・粒マスタードを入れてざっと混ぜる。

  4. 4

    落とし蓋をして水気がなくなるまで煮て完成。

コツ・ポイント

戻し汁を使うかはお好みで。わたしは人参の戻し汁はあくがある気がして使いません。

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クックNZDCUP☆
クックNZDCUP☆ @cook_40268540
2021/06/02 09:17に公開
動物とニンニクと砂糖が食べられません外食できないので、野菜を作って自炊しています胃が弱いのと、洗い物が面倒なので精製油も使わなくなりました同じような体質の方がいるかわかりませんが、ヴィーガン、ダイエット中、家庭菜園中の方への情報提供になるかも?と思って掲載し始めました
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このレシピのキーワード

切り干し大根 ねぎ にんじん 酒 油揚げ しょうが

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