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らっきょう漬け(覚書き)-レシピのメイン写真

らっきょう漬け(覚書き)

ムングレ
ムングレ @cook_40381336

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材料

一年分
  1. 洗いらっきょう 2キロ
  2. 塩 90g
  3. ○酢 900cc
  4. ○砂糖 650g
  5. ○水 200cc
  6. 鷹の爪 適量
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作り方

  1. 1

    洗いらっきょうに塩90gをまぶして一晩置く。一晩置いたら軽く水洗いしてざるにあげる。

  2. 2

    ○を鍋にいれひと煮たちさせ、冷ましておく。

  3. 3

    梅ビンに1と2を入れ、さらに鷹の爪を入れて 、冷蔵庫で3ヶ月寝かす。

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ムングレ
ムングレ @cook_40381336
2021/06/02 23:18に公開

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