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まーうードライカレー
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まーうードライカレー-レシピのメイン写真

まーうードライカレー

オコジョ妖精
オコジョ妖精 @cook_40435235

なかなか辛いのでカレー粉を調節するかケチャップ多めに入れたり蜂蜜を入れたりしてもろてお好みに
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材料

  • 玉ねぎ 1.5個
  • ナス 1~2本
  • パプリカ 1個
  • セロリ 0.5本
  • トマト 1個
  • 牛ミンチ 350g
  • ニンニクオロシ 適量
  • 生姜オロシ 適量
  • SBカレー粉 25g
  • ウスター 30g
  • ケチャップ 60g
  • 醤油 20g
  • 顆粒コンソメ 適量
  • 赤ワイン 300cc
  • ローリエ 0.5~1枚
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作り方

  1. 1

    野菜を1~0.5角切りに

    • まーうードライカレー作り方1写真
  2. 2

    バターでニンニク生姜の香りを出して野菜をしっかり炒める、塩コショウ。

    • まーうードライカレー作り方2写真
  3. 3

    別の鍋に移して軽く水を入れて煮込む
    ローリエ、顆粒コンソメを入れて

    • まーうードライカレー作り方3写真
  4. 4

    肉を炒める、塩コショウ
    粗挽きの方がうまい、ブロックで買って野菜の大きさに切ってもいい

    • まーうードライカレー作り方4写真
  5. 5

    炒めたら赤ワインを入れ、煮詰める
    赤ワインが煮詰まって音が変わるとOK
    野菜と合わす

    • まーうードライカレー作り方5写真
  6. 6

    肉に染み込んだ赤ワインを煮出す
    肉の浮いた色が馴染むまで、中火。

    • まーうードライカレー作り方6写真
  7. 7

    醤油以外を入れて馴染ませる
    最後に味を見ながら醤油を入れて整える。
    完成

    • まーうードライカレー作り方7写真
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オコジョ妖精
オコジョ妖精 @cook_40435235
2021/06/02 01:38に公開

このレシピのキーワード

なす セロリ トマト パプリカ にんにく カレー粉 牛ひき肉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ しょうが

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