プラントベース★豆乳マヨネーズ
3cat @cook_40447019
甘みを抜き、レモンで爽やかさを出してみました。固さもそこそこあるので、使いやすいです！
このレシピの生い立ち
色々ソイマヨネーズを作ってみましたが、甘みがついているレシピが多く、甘みがある分まろやかですが、実際の味に近いものを作りたくて。。
プラントベース★豆乳マヨネーズ
甘みを抜き、レモンで爽やかさを出してみました。固さもそこそこあるので、使いやすいです！
このレシピの生い立ち
色々ソイマヨネーズを作ってみましたが、甘みがついているレシピが多く、甘みがある分まろやかですが、実際の味に近いものを作りたくて。。
作り方
- 1
豆乳に塩を入れ、ホイッパーなどで混ぜる。
- 2
少しずつ菜種油を入れ、乳化。
- 3
最後に米酢、レモン果汁を混ぜ、完成。
-
- 4
ピーナッツ子♪さん、つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント
混ぜるだけなので、簡単です！
油は最初は少しずつ混ぜてください。
私は電池で動くホイッパーで作っています。
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