夏野菜と昆布茶で♬トマたま酸辣湯つけ麺
旨味たっぷりで、暑い夏に食べたいピリ辛さっぱり酸辣湯の付け汁です♬そのままでももちろん美味しい♬
このレシピの生い立ち
夏場にそうめんが余るので色々つけ汁を作る中で、個人的にヒットだった夏野菜のサンラータンをレシピにしました♬昆布茶・トマト・椎茸の旨味たっぷり素材を使うことにハマっているので、このレシピでも使っています(^^)
夏野菜と昆布茶で♬トマたま酸辣湯つけ麺
旨味たっぷりで、暑い夏に食べたいピリ辛さっぱり酸辣湯の付け汁です♬そのままでももちろん美味しい♬
このレシピの生い立ち
夏場にそうめんが余るので色々つけ汁を作る中で、個人的にヒットだった夏野菜のサンラータンをレシピにしました♬昆布茶・トマト・椎茸の旨味たっぷり素材を使うことにハマっているので、このレシピでも使っています(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラは食べやすい大きさに切ります。（細切りだとよりサンラータンに近くなります）
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- 2
トマトはヘタを取り賽の目切り、椎茸と長ネギはお好みの切り方にします（こちらも細切りだと見た目が近くなります）
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- 3
オクラは塩を振って板ずりし、よく洗ったらヘタを取り輪切りしておきます。
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- 4
フライパンに油（分量外）を引き、長ネギと豚肉を火が通るまで炒めます。
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- 5
トマトを入れ、2〜3分炒めます。
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- 6
☆調味料、水400cc、切ったオクラと椎茸を入れ、蓋をして中火〜弱火でコトコトと10分ほど煮込みます。
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- 7
弱火にし、ここで酢とごま油を入れ混ぜます。弱火のまま水溶き片栗粉を入れ、混ぜながら強火にしてトロミを付けます。
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- 8
沸騰した状態で最後に溶き卵を入れ、火を通したら完成です♬お好みで食べる前にラー油を振ってピリ辛に(^^)
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- 9
中華麺、そうめん、うどん等が合います。翌日余ったスープにご飯を入れても美味しいです♡
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コツ・ポイント
酢は最後に入れる事で酸味が飛ばず美味しく仕上がります。トマト、昆布茶、椎茸は旨味が強く美味しくなるので是非入れて頂きたいです♬
オクラの代わりに茄子・ズッキーニを1/3本程入れても美味しく出来るので、その時に安い夏野菜でお試しください☆
つくれぽ
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