腸炎回復ごはん 塩麹ささみと蕪グリル

taijan
taijan @cook_40304110

グリルで焼くだけ簡単!
しっとり柔らかいささみと、甘くてジューシーなかぶ。
疲れた体に優しい一品です。
このレシピの生い立ち
晩ごはんが遅くなった時に、家にあるものをグリルで焼きました。ささみをノンオイルで焼くだけだとパサつくかもと心配でしたが、さすがの塩麹効果でしっとり仕上がりました。

腸炎回復ごはん 塩麹ささみと蕪グリル

グリルで焼くだけ簡単!
しっとり柔らかいささみと、甘くてジューシーなかぶ。
疲れた体に優しい一品です。
このレシピの生い立ち
晩ごはんが遅くなった時に、家にあるものをグリルで焼きました。ささみをノンオイルで焼くだけだとパサつくかもと心配でしたが、さすがの塩麹効果でしっとり仕上がりました。

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材料

1人分
  1. ささみ 2本
  2. 塩麹 10g
  3. かぶ 2個

作り方

  1. 1

    ささみに塩麹を揉み込んでしばらく漬けておく。

  2. 2

    かぶは皮を剥いて4等分に切る。

  3. 3

    グリルに並べて焼いたら完成。
    (IH 中火13分)

コツ・ポイント

ささみは買ってきたら塩麹を揉み込んで冷凍しています。流水解凍して焼くだけ!
塩麹はささみの重さに対して10%の量で調節しています。
かぶはそのままで十分美味しかったので、味付けなしです。

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今日つくる
taijan
taijan @cook_40304110
に公開
虚血性大腸炎になりました。消化に良いものを食べて1ヶ月ぐらいで治ると言われ…。意外と食べたらダメなものが多いこと、療養食のレベルで消化に良いレシピを探すのが大変なことに気付きました。そこで、自分が食べたもののレシピを紹介しようと思いました。回復に必要なタンパク質が多く摂れるメニューを主に載せています。同じく困っている方の参考になれば嬉しいです。一緒にがんばりましょう!
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