くどくない♪ ナポリタン
卵のうたた寝 @cook_40342650
ケチャップを減らしてトマトペーストを入れ、くどくないソースにしました。
このレシピの生い立ち
ナポリタンは好きですが、こってりしているのが苦手。くどくなく、それでいてコクのあるソースを作りました。夫の大好物になり、我が家の月1メニューです。
くどくない♪ ナポリタン
ケチャップを減らしてトマトペーストを入れ、くどくないソースにしました。
このレシピの生い立ち
ナポリタンは好きですが、こってりしているのが苦手。くどくなく、それでいてコクのあるソースを作りました。夫の大好物になり、我が家の月1メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、ピーマンは薄い輪切り、ソーセージは好きな厚さに切る。
- 2
フライパンにオリーブ油を引き中火にし、温まったらゴムベラで玉ねぎを2分炒める。火が強いと思ったら火を弱める。
- 3
ソーセージとマッシュルームを加え2分、ピーマンを加えて3分炒める。塩胡椒をふり、さっと混ぜたら、一旦お皿に取り出す。
-
- 4
⭐︎の調味料をフライパンに入れよく混ぜる。中火にかけ煮立たせ、少し焦がす。牛乳を加えてとろっとするまで煮る。
-
- 5
パスタの湯を沸かす。
- 6
ソースがペースト状になるまで5分ほど煮詰める。3の野菜をフライパンに戻し、馴染ませる。火を止めておく。
-
- 7
お湯に塩を入れ、表記通りにパスタを茹でる。茹で上がったらトングで直接5のソース鍋へパスタを移す（ザルでお湯を切らない）。
- 8
フライパンを中火にかけレモン汁とバターを入れ、ソースをよく和える。全体にソースが絡まったら黒胡椒を挽き盛り付ける。
- 9
お好みで粉チーズを振りながら食べる。
コツ・ポイント
工程4〜6で、ソースよりパスタが先に出来あがってしまったら、茹で汁を少々残しザルに上げる。ソースと和える時に必要に応じて茹で汁を加える。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21864174
