パセリを水で洗いザルにあげます。

パセリを一枚一枚キッチンペーパーで水を拭き取りながら、電子レンジに並べていきます。

電子レンジで６００W５分チンします。ひと回り小さくなり、手で触ってパリパリになっていれば大丈夫です。

乾燥させたパセリをザルに入れて手で細かくします。

手で細かくしたパセリをザルでこしたら完成です。

今回はイタリアンパセリを使用しました。
キッチンペーパーは厚手(LION製品リード)のものです。