セミドライトマトの宗田オイル漬け

Name: セミドライトマトの宗田オイル漬け
Yield: 1瓶分(直径９ｃｍ)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト 12個; 宗田節 だし用厚削り 10gくらい; 塩 少々; オリーブオイル 適量

宗田節の新谷商店 @cook_40142267

旨みが濃くていろいろアレンジできます！
このレシピの生い立ち
ドライトマトのオイル漬けに宗田節入れたらもっと美味しくなると思って

セミドライトマトの宗田オイル漬け

宗田節の新谷商店 @cook_40142267

旨みが濃くていろいろアレンジできます！
このレシピの生い立ち
ドライトマトのオイル漬けに宗田節入れたらもっと美味しくなると思って

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材料

1瓶分(直径９ｃｍ)

ミニトマト 12個
宗田節　だし用厚削り 10gくらい
塩少々
オリーブオイル適量

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作り方

1

ミニトマトは洗ってヘタを取り、半分か大きければ1／4に切る
2

オーブンの天板にクッキングシートを引き、ミニトマトを重ならないように並べて塩をパラパラとかける
3

オーブンは120度で1時間10分〜20分焼き、そのまま冷めるまで置いてセミドライトマトに仕上げる
4
消毒したビンにセミドライトマト、宗田節　だし用厚削りの順に重ねて入れていく
5

オリーブオイルを全部が浸かるように入れて2〜3日置いたら完成

コツ・ポイント

数日置いた方が厚削りのだしが出て、柔らかく食べやすくなります

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つくれぽ

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宗田節の新谷商店 @cook_40142267

2021/06/11 08:56に公開

高知県土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ！おだしは和食だけではなくさまざまなジャンルの料理で楽しめますよ！↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/

このレシピのキーワード

ミニトマト

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