きのこたっぷり、チキンのレモン蒸し。
haruiroapron @onkhr_h
旨味をぎゅっと凝縮した、シンプル味付けのチキンのレモン蒸しです。きのこソースをかけたごはんも絶品です◎
このレシピの生い立ち
チキンがあったので。
きのこたっぷり、チキンのレモン蒸し。
旨味をぎゅっと凝縮した、シンプル味付けのチキンのレモン蒸しです。きのこソースをかけたごはんも絶品です◎
このレシピの生い立ち
チキンがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキダケは根本を切り落としたら半分に切り、大きくほぐす。しめじは石づきを取りほぐしておく。
- 2
レモンは3〜4枚スライスし、残りは絞っておく。
- 3
鶏もも肉の両面に塩コショウをしっかりふったら、オリーブオイルを熱した鍋に皮目から入れて中強火で焼く。
- 4
お肉に焼き色がついたらひっくり返し、①と白ワインを加える。
- 5
④に固形のコンソメをくだいて入れたら、フタをして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
- 6
⑤に②を入れたら、再度フタをして2〜3分蒸し焼にする。
- 7
火を止め器に盛り付けたら、コショウを振って完成！
コツ・ポイント
お肉ときのこが収まるくらいの、深めのお鍋かフライパンで作ると◎レモンが無いときはレモン汁でも。
つくれぽ
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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