豚も本望？☆夏専用！エスニック冷しゃぶ
暑い日は冷たいモノが食べたい！あと辛いモノも食べたいね。冷たくて辛いエスニックな味付けの豚冷しゃぶなんてどうでしょう？！
このレシピの生い立ち
暑くてしんどい。食傷気味な俺。。。冷たいモノを喰いたいなー、、、と思いついたのが冷しゃぶ！
俺のカオマンガイレシピ（ID：19946509）のタレで冷しゃぶ作ったら美味いんじゃないか？！という思い付きがこのレシピに具現化。美味けりゃOKだっ！
豚も本望？☆夏専用！エスニック冷しゃぶ
暑い日は冷たいモノが食べたい！あと辛いモノも食べたいね。冷たくて辛いエスニックな味付けの豚冷しゃぶなんてどうでしょう？！
このレシピの生い立ち
暑くてしんどい。食傷気味な俺。。。冷たいモノを喰いたいなー、、、と思いついたのが冷しゃぶ！
俺のカオマンガイレシピ（ID：19946509）のタレで冷しゃぶ作ったら美味いんじゃないか？！という思い付きがこのレシピに具現化。美味けりゃOKだっ！
アプリでひらく作り方
- 1
ヤングコーンをグラグラのお湯で、1分程湯煎して取り置き冷やしておく。
-
- 2
豚極薄切りを全量グラグラの熱湯で湯通しし、赤い部分が無くなったら氷水に移してしっかり冷やす。
-
- 3
☆の材料を混ぜ合わせエスニック冷しゃぶタレを作る。
-
- 4
パクチーとレタス半玉をザク切りにし、タマネギをスライサーで薄めのスライスにする。
-
- 5
皿にレタスを敷詰め、タマネギスライスを盛付け。。。
-
- 6
良く水を切った冷やした豚肉を高く盛り、ヤングコーンを裾に飾りパクチーを天辺から散らす。
-
- 7
タレを天辺から廻しかけてガッツいて食えば良いじゃない？！
冷えてれば冷えてるほど美味し！ -
コツ・ポイント
熱いモノはより熱く。冷たいモノはより冷たく作るのが料理の基本だと俺は思う。湯通しした肉はしっかり氷水や冷水で〆て、なんなら冷蔵庫でしっかり冷やして提供したら良いじゃない？野菜もシッカリ冷やしておくと更にいいじゃない？皿も冷やすと（以下省略）
つくれぽ
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