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ナスとピーマンの揚げ浸し
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ナスとピーマンの揚げ浸し-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの揚げ浸し

reitry
reitry @cook_40296556

暑くなると食べたくなる、ナス料理。炒めても揚げても焼いても美味しい。今回は揚げ浸し、つけ汁は麺つゆで簡単に。
このレシピの生い立ち
ナス料理で一番好きなのは揚げナス、麺つゆで簡単に作ってみました。上にのせるのは生姜、小ネギ、大根おろしで。

暑くなると食べたくなる、ナス料理。炒めても揚げても焼いても美味しい。今回は揚げ浸し、つけ汁は麺つゆで簡単に。
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ナス料理で一番好きなのは揚げナス、麺つゆで簡単に作ってみました。上にのせるのは生姜、小ネギ、大根おろしで。

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ナスとピーマンの揚げ浸し

reitry
reitry @cook_40296556

暑くなると食べたくなる、ナス料理。炒めても揚げても焼いても美味しい。今回は揚げ浸し、つけ汁は麺つゆで簡単に。
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ナス料理で一番好きなのは揚げナス、麺つゆで簡単に作ってみました。上にのせるのは生姜、小ネギ、大根おろしで。

暑くなると食べたくなる、ナス料理。炒めても揚げても焼いても美味しい。今回は揚げ浸し、つけ汁は麺つゆで簡単に。
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ナス料理で一番好きなのは揚げナス、麺つゆで簡単に作ってみました。上にのせるのは生姜、小ネギ、大根おろしで。

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材料

2人分
  1. なす 3本
  2. ピーマン 3個
  3. 油 適量
  4. めんつゆ 適量
  5. 小ネギ 適量
  6. 大根おろし 適量
  7. チューブ生姜 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは半分にわり格子に切り目を入れ横に半分に切る。水にさらし水を切っておく。

    • ナスとピーマンの揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    ピーマンは半分に切ってから乱切りにする。

    • ナスとピーマンの揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    ナス、ピーマンを油で揚げる。

  4. 4

    水で割っておいた麺つゆ出汁を作っておく。そこへナス、ピーマンをつけておく。30分~1時間ほど。

    • ナスとピーマンの揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    浸けおいたナス、ピーマンを皿に盛り付け、出汁をかけ薬味をのせる。

コツ・ポイント

好きなナスを美味しく食べたい、でも油は少なめに!!

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reitry
reitry @cook_40296556
2021/06/09 06:44に公開
食べることも作ることも好き。皆さんのレシピ参考にさせてもらって料理やお菓子作ってます。最近はレシピをあげる頻度は少ないです。子供達も巣立ち夫婦二人分だけなのですがつい作りすぎてしまいます(・´ω`・)プロフィール画像は気分転換にちょこちょこ変えてます。
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