覚え書きのためにこのレシピの生い立ち北海道産の切り昆布が手に入ったので、大好きな昆布煮を作って、覚え書きのために記します。
切り昆布は水で戻すにんじん、油揚げは短冊切りにする。
油を熱し、昆布とにんじん油揚げをさっと炒める。
出汁、酒、砂糖、みりん、醤油を合わせておき、炒めた鍋に回し入れる。
煮汁がなくなるまで煮る。
焦げ付かないように注意
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