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空芯菜と夏野菜の中華炒め
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空芯菜と夏野菜の中華炒め-レシピのメイン写真

空芯菜と夏野菜の中華炒め

自由なリメイカー
自由なリメイカー @cook_40275557

よく青菜炒めに使う中華野菜の空芯菜を、残り夏野菜も合わせて、彩り豊かな栄養たっぷりおつまみに仕上げました。
このレシピの生い立ち
安かった空芯菜と、残り夏野菜を使って、栄養たっぷりの中華おつまみに仕上げました。

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空芯菜と夏野菜の中華炒め

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自由なリメイカー @cook_40275557

よく青菜炒めに使う中華野菜の空芯菜を、残り夏野菜も合わせて、彩り豊かな栄養たっぷりおつまみに仕上げました。
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よく青菜炒めに使う中華野菜の空芯菜を、残り夏野菜も合わせて、彩り豊かな栄養たっぷりおつまみに仕上げました。
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材料

2人分
  • 空芯菜 1袋
  • トマト 2こ
  • ナス 1-2本
  • ごま油 大さじ1-2
  • にんにく 2かけ
  • 料理酒 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をしき、スライスしたにんにくを入れ、中火で加熱したら、

  2. 2

    5cm幅に切った空芯菜の茎の部分と一口大にしたナスから炒め始め、途中で料理酒も加えます。

    • 空芯菜と夏野菜の中華炒め作り方2写真
  3. 3

    ナスが透き通ってきたら、空芯菜の葉とくし切りのトマトを入れ、塩コショウを振り、1分ほど全体を炒め合わせたら完成です!

    • 空芯菜と夏野菜の中華炒め作り方3写真

コツ・ポイント

トマトを入れたので塩コショウのみで仕上げましたが、醤油を足してもいいと思います。
野菜の味が引き立つレシピなので、よりまろやかに仕上げた場合は溶き卵を加えてもありかと思います!

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自由なリメイカー
自由なリメイカー @cook_40275557
2021/06/07 14:19に公開
適当にいろんな冷蔵庫にある食材を使って、リメイクごはん中心に投稿していきます。ポジネガ双方意見いただけるとありがたいです!
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このレシピのキーワード

炒めもの なす トマト 空芯菜 にんにく 酒

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