焼きそばをみじん切りにして軽くレンジで温めお湯で洗う。水気を良く切る。冷凍エビをお湯で戻し水気を切っておく。

ご飯を温め、熱したフライパンに油を引きエビの色が変わるまで炒めたらお皿に一旦取り出し焼きそばを炒める。

ご飯を加え良く混ざり炒めたら鶏ガラス－プの素を入れ混ぜ酒を加える。馴染んだら良く溶いた玉子を加え混ぜる迄炒める。

エビを戻しステーキスパイスを降り入れ醤油を回し入れ混ざったら最後に胡麻油を加え混ぜしあげる。