かぶは8等分にくしぎり。フライパンでごま油で焼き目がつくまで中強火で蓋をして蒸し焼き。

焼き目がついたらとりだしておく。
そのままフライパンで豚こま、舞茸を炒め、塩胡椒。

火が通ったら水、ダシダ、生姜チューブ、オイスターソース、砂糖、醤油を入れる。

一煮立ちしたら、かぶを戻し入れ、弱火で5分くらい煮つめて、完成。

かいわれはお好みでかざりに。