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米粉のソフトクッキー
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米粉のソフトクッキー-レシピのメイン写真

米粉のソフトクッキー

kne_27
kne_27 @cook_40156129

グルテンフリー、バター、牛乳不使用!
オーツミルクで食物繊維も!

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オーツミルクで食物繊維も!

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材料

約18個
  1. 米粉 100g
  2. 砂糖(今回は甜菜糖) 25~30g
  3. 片栗粉(コーンスターチでもOK) 20g
  4. ベーキングパウダー 3g
  5. オーツミルク(牛乳や豆乳でもOK) 65ml
  6. お好きな油(今回はグレープシードオイル) 30g
  7. お好きなトッピング(ドライフルーツやチョコチップなど) 適量
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作り方

  1. 1

    粉類をボウルに入れて泡立て器でぐるぐると混ぜておく。

  2. 2

    別なボウルに牛乳と油を入れて混ぜ、それを①に加えてゴムベラで切るように混ぜる。

  3. 3

    ある程度まとまったらお好きなトッピングも加えてひとまとまりにする。

  4. 4

    成形して160℃に予熱したオーブンで15~16分、焼き色を見ながら焼く。

  5. 5

    オーブンから出して網などの上で粗熱を取ったら完成!

コツ・ポイント

混ぜる時は練らずに切るようにまとめる。
生地がまとまりにくい時は牛乳をほんの少しだけ追加してみてください。

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kne_27
kne_27 @cook_40156129
2021/06/11 05:37に公開
時短レシピ、パン&スイーツレシピ、パーティーレシピ、創作メニュー、離乳食など…簡単に出来るものを沢山載せていきます!【クックパッドの冬レシピ2020】《にんじんと大根のきんぴら》P.13 掲載して頂きました!
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