鶏の和風唐揚げ。
あーちゃんカフェ♪ @cook_40446151
我が家の定番、鶏の唐揚げ。手も汚れず洗い物も出ないので、この作り方が1番楽です♪
このレシピの生い立ち
色々なレシピを作りましたが、この味付けに落ち着きました。この時は片栗粉を切らしてて、普段出番の少ないコーンスターチで代用しました。コツさえ押さえれば、美味しく揚がります♪
鶏の和風唐揚げ。
我が家の定番、鶏の唐揚げ。手も汚れず洗い物も出ないので、この作り方が1番楽です♪
このレシピの生い立ち
色々なレシピを作りましたが、この味付けに落ち着きました。この時は片栗粉を切らしてて、普段出番の少ないコーンスターチで代用しました。コツさえ押さえれば、美味しく揚がります♪
作り方
- 1
鶏肉は唐揚げサイズに切る。下味の調味料をビニール袋等に混ぜておく。
- 2
ビニール袋に鶏肉を入れる。そのまま9~10時間漬け込む。（朝漬けて夜に揚げるイメージ）
- 3
ビニール袋にコーンスターチ,薄力粉を混ぜたものを入れる。お肉を入れ、よく振ってまぶす。（お肉同士がくっ付きやすいです）
- 4
高温に熱した油で、数分こんがりと揚げる。コーンスターチの衣だと焦げ付きやすいので、気を付けながら行う。
- 5
片栗粉を使う場合、中火~強火でも平気です。
コツ・ポイント
（※）普段は片栗粉で揚げるのですが、家に無くてコーンスターチと薄力粉を同量混ぜたもので代用しました。焦げ付きやすさ、お肉同士のくっ付きに気を付ければ、美味しく揚がります。お好みでどうぞ。片栗粉が1番お勧めです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21864105
