ボウルに卵、砂糖、塩を加えて混ぜて、フライパンにサラダ油を入れて熱し薄焼き卵を作り細切りにする。

野菜を洗う。
5mm幅にスライスしたかぼちゃを〈2〉のフライパンに油を足して焼く。

ハム、きゅうりは棒状に細切りにする。カニかまをさく。油を切ったツナにマヨネーズを加えてツナマヨを作る。

大きな鍋で沸騰したお湯の中にそうめんを入れてパッケージの表示を目安にゆでる。ゆで上がったらザルに移し流水でもみ洗いする。