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カリカリじゃことキャベツの和え物
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カリカリじゃことキャベツの和え物-レシピのメイン写真

カリカリじゃことキャベツの和え物

富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540

エネルギー52.5kcal
塩分　　　1.1g
このレシピの生い立ち
しらすのカルシウムは生より乾燥したものの方が多くなっています！カルシウムは骨や歯など、人の体を作る大切な栄養素です。しらすは骨まで丸ごと食べられるので、効率よくカルシウムが摂取できますよ＾＾※塩分が高いので食べ過ぎには注意しましょう

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塩分　　　1.1g
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しらすのカルシウムは生より乾燥したものの方が多くなっています！カルシウムは骨や歯など、人の体を作る大切な栄養素です。しらすは骨まで丸ごと食べられるので、効率よくカルシウムが摂取できますよ＾＾※塩分が高いので食べ過ぎには注意しましょう

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カリカリじゃことキャベツの和え物

富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540

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塩分　　　1.1g
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しらすのカルシウムは生より乾燥したものの方が多くなっています！カルシウムは骨や歯など、人の体を作る大切な栄養素です。しらすは骨まで丸ごと食べられるので、効率よくカルシウムが摂取できますよ＾＾※塩分が高いので食べ過ぎには注意しましょう

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材料

4人分
  • キャベツ 220g
  • しらす 40g
  • ごま油 小さじ2（8g）
  • ☆中華だし 小さじ1（3g）
  • ☆薄口しょうゆ 小さじ1（6g）
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作り方

  1. 1

    キャベツを1㎝×3㎝位の短冊に切る。

    • カリカリじゃことキャベツの和え物作り方1写真
  2. 2

    お湯を沸かし、1を歯ごたえが残る程度にサッと湯がく。

    • カリカリじゃことキャベツの和え物作り方2写真
  3. 3

    2を水にさらして冷まし、水気を絞りボールに入れる。

    • カリカリじゃことキャベツの和え物作り方3写真
  4. 4

    しらすにごま油を和える。

    • カリカリじゃことキャベツの和え物作り方4写真
  5. 5

    フライパンでしらすがカリッとなるまで炒り、冷ます。※中火位で、焦げないように注意する

    • カリカリじゃことキャベツの和え物作り方5写真
  6. 6

    3と5を混ぜ、☆の調味料で和えて完成！

    • カリカリじゃことキャベツの和え物作り方6写真

コツ・ポイント

キャベツは生でもOK！しらすをカリッとなるまで炒るのがポイントです♪彩りをプラスしたい場合は、人参・ニラ等を加えるのもおススメです。※調味料は調節して下さい。写真はラディッシュ入りです。
薄口醤油は普通の醤油でもOKです♪

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富田浜病院栄養課
富田浜病院栄養課 @cook_40296540
2021/06/14 03:25に公開
閲覧して頂き有難うございます。2020年7月レシピ公開を開始。※不定期三重県四日市市にある富田浜病院の管理栄養士が、実際に病院で提供している食事のレシピと共に、食材の栄養素や豆知識など役立つ情報も紹介しています。病院食だからって、味に妥協はしない！患者様に安心安全で美味しい食事を提供するべく、日々奮闘しております♪富田浜病院ホームページ　https://tomidahama.jp/
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このレシピのキーワード

あえもの しらす キャベツ

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