鮭（切り身または刺身用ブロック）は食べやすい大きさに切り、【A】をもみこむ。
しめじは石づきをとってほぐす。

【B】を混ぜ合わせる。

鮭に小麦粉（薄力粉）をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンに並べて焼く。
両面焼けたら一度お皿に取り出す。

同じフライパンにしめじを入れてあまり動かさずに焼く。

しめじに焼き色がついたら【B】を加え、塩こしょうをふって炒め合わせる。

鮭を戻し入れ、調味料が全体に混ざったら火を止める。

※お弁当活用例

冷めても美味しくお弁当メインにぴったりです。