トマト塩糀のポークカツレツ

Name: トマト塩糀のポークカツレツ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース肉 150g; トマト塩糀 レシピID : 19681714 小さじ2; 粉チーズ 小さじ1; パン粉 大さじ2〜3; バジルやオレガノなど好みのスパイス 適宜; EVオリーブオイル 大さじ2; ズッキーニ 1/2本

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

簡単2ステップの衣付け！
トマト風味で満足感の高いカツレツです。

このレシピの生い立ち
衣をつける工程がどうしても面倒で、下味と一緒にできないかと考えてできたズボラレシピです。
トマト塩糀に漬けこむことで、衣付けが簡単になるだけでなくお肉が柔らかく仕上がり一石二鳥♪
粉チーズやスパイスなどを合わせるとご馳走感がでます。

簡単2ステップの衣付け！
トマト風味で満足感の高いカツレツです。

トマト塩糀のポークカツレツ

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

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トマト風味で満足感の高いカツレツです。

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材料

2人分

豚ロース肉 150g
トマト塩糀　レシピID : 19681714 小さじ2
粉チーズ小さじ1
パン粉大さじ2〜3
バジルやオレガノなど好みのスパイス適宜　
EVオリーブオイル大さじ2
ズッキーニ 1/2本

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作り方

1

豚肉はフォークなどで数か所刺すか、包丁で筋を切る。
2
ポリ袋に豚肉とトマト塩糀を入れもみ込み、1〜2時間冷蔵庫で寝かせる。
3

ズッキーニは1.5センチくらいの輪切りにする。
4
バッドにパン粉、粉チーズ、スパイスを混ぜ合わせ、1を押さえるようにまぶす。
5
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、弱火で4をじっくり両目焦げ目がつくまで焼く。
6

フライパンの空いたスペースにズッキーニを入れ一緒に焼く。塩コショウ(分量外)を軽く振って盛り付ける。

コツ・ポイント

豚肉を揚げ焼きする時、出来るだけ触らないようにするとよい。
ズッキーニの他にエリンギなどでもOK！

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つくれぽ

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2021/06/11 02:55に公開

塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたいおやつや野菜たっぷりメニューを投稿しています。▼発酵食大学https://hakkoushoku.jp/▼Instagramhttps://bit.ly/3BzlY5R「@hakkousyokudaigaku」▼YouTubehttps://bit.ly/3qznzCE

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