◎の調味料を混ぜ合わせます。

エノキの石づきを切り落とし、5等分に裂きます。

豚肉を広げてエノキの根元側から巻いていきます。

フライパンで油を熱し、③の巻き終わりを下にして並べていきます。

転がしながら焼いて、火が通ったら①で混ぜておいた調味料を入れ、煮詰めながら絡めます。

しっかり煮詰まって、全体的にタレが絡んだら完成です。