自分用覚え書きこのレシピの生い立ちトンテキのタレがなくて家にあったもので代用チャレンジ。
焼く30分くらい前に豚肉の筋を切り、表裏に胡椒を振る。その後常温に戻す。
フライパンを中火で加熱し温める。表面に焼き色が付くまで焼く。
裏返したら蓋をして弱火で中までしっかり火を通す。(厚ければ10～15分、薄ければ5～10分、適宜)
☆を混ぜたものを3に入れる。(肉にかけながら入れて、肉汁と混ぜる)
肉をフライパンから取り出して、残った汁を加熱し、好みの濃度まで水分を飛ばす
肉を皿に盛り、その上から5をかける
固くなりすぎないように弱火でゆっくり火を通す。次回は☆は小さじ１ずつでチャレンジを。
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