豆乳でクリーミー！きゅうりの冷しゃぶ素麺
Cherrybaya @cook_40182955
きゅうりがジャキっとクリーミーだけどさっぱりとした素麺です！食用のない夏でよさらっと食べれて栄養もたっぷり！
このレシピの生い立ち
毎年夏は食欲がなくなるので、そんな時でも食べれるように考えました！
豆乳でクリーミー！きゅうりの冷しゃぶ素麺
きゅうりがジャキっとクリーミーだけどさっぱりとした素麺です！食用のない夏でよさらっと食べれて栄養もたっぷり！
このレシピの生い立ち
毎年夏は食欲がなくなるので、そんな時でも食べれるように考えました！
作り方
- 1
●下準備●
素麺を茹でて水でしめ、ザルにあげておく - 2
きゅうりをスライスして塩で揉み込み、汁気が出るまで5分〜10分放置する
-
- 3
きゅうりを水でしっかり洗い、キッチンペーパーに包んで手でぎゅっと絞って水気を切る
-
- 4
水500ccに塩小さじ1を加えて火にかける鍋に
- 5
沸騰したら豚肉を入れてさっと茹でる
取り出して水でしめる -
- 6
★印の材料を混ぜ合わせてタレをつくる
-
- 7
器に素麺を盛り、タレをかける
-
- 8
きゅうりとその上に大根おろしをする
-
- 9
豚しゃぶをのせてさらに上から大根おろしを軽くのせる
-
- 10
ごまとカイワレをのせて、ポン酢をかけたら完成！
-
コツ・ポイント
ポン酢はメーカーによって濃さが異なるため、好みで調整しましょう！
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