玉ねぎはみじん切りにし、耐熱皿に入れラップをして600wで2分加熱し、粗熱を取る。

ピーマンは半分にカットし、種とヘタを取る。

ボールに卵、牛乳、パン粉、ひき肉、塩胡椒を入れよくこねる。

粗熱が取れた玉ねぎも加え、さらによくこねる。

ピーマンはビニール袋に入れ全体に小麦粉をまぶす。(ピーマンに水分がついてたら先に拭き取っておく)

こんもり盛り上がるぐらいピーマンに肉ダネを詰める。

フライパンにサラダ油を熱し、肉を下にして並べる。

焼き色がついたら、酒、みりん、オイスターソース、とんかつソース、水を入れ、蓋をする。

煮詰まったら完成！