セラベイク（耐熱皿）に玉ねぎスライスを入れ、温め75℃でレンチン。

軽くほぐした鯖と、キッチンバサミで切った大葉をのせる。

黒胡椒にんにくを全体にまんべんなくふりかける。

カットしたトマト・アボカド、シュレッドチーズの順に加え、オーブントースターか魚焼きグリルで10分程度焼く。