ツートンカラーの蒸しケーキ
「てんさい米ちゃん」のラベルにも載っている基本の蒸しケーキを、春らしくアレンジ。
混ぜるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
2種類作るのが面倒に思われますが、混ぜるだけで案外かんたん。
生地を混ぜるボウルを2つ用意すれば、あとの軽量カップや泡立て器はひとつで大丈夫です。(プレーンを先に混ぜてから抹茶味の生地を混ぜると、味が混入しない)
ツートンカラーの蒸しケーキ
「てんさい米ちゃん」のラベルにも載っている基本の蒸しケーキを、春らしくアレンジ。
混ぜるだけで簡単です。
このレシピの生い立ち
2種類作るのが面倒に思われますが、混ぜるだけで案外かんたん。
生地を混ぜるボウルを2つ用意すれば、あとの軽量カップや泡立て器はひとつで大丈夫です。(プレーンを先に混ぜてから抹茶味の生地を混ぜると、味が混入しない)
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器の鍋に湯を沸かしはじめる。
- 2
抹茶味は、ミックス粉に抹茶を茶漉しでふるい入れて、軽く混ぜ合わせておく。
- 3
ボウルにてんさい糖をはかったら、卵を割り入れて、砂糖が溶けるまで泡立て器でよく混ぜる。
- 4
豆乳、油、ミックス粉の順に、その都度よく混ぜながら入れる。
- 5
抹茶とプレーンそれぞれ生地が出来たら、抹茶生地をカップに流し入れる。
- 6
上からプレーン生地を静かに流し入れる。
上にお好みで甘納豆を乗せる。 - 7
蒸し器のお湯を強火にしてしっかり沸騰させる。蓋と蒸し器の間にふきんを挟んで、蓋の持ち手のところで留めておく。
- 8
蒸し器にかけて、強火で10分くらい蒸す。竹串を刺して生地が付いてこなければ良い。蒸し器から取り出す。
コツ・ポイント
＊抹茶入りの方が少し生地がかたくなるようです。かたい方の生地を下にした方が綺麗に分かれやすいです。
＊甘さは控えめなので、甘納豆を入れない時、甘くしたい時は50〜60gまで増やしても。
＊冷凍保存できます。
自然解凍、急ぐときはレンジで。
つくれぽ
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