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【キャンプ飯】スパイスで作るチキンカレー
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【キャンプ飯】スパイスで作るチキンカレー-レシピのメイン写真

【キャンプ飯】スパイスで作るチキンカレー

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

家で下ごしらえをしてけば
意外と楽ちん!キャンプ場で食べるカレーは最高です。
このレシピの生い立ち
家で食べているカレーをキャンプ場でも作りました。

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家で食べているカレーをキャンプ場でも作りました。

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【キャンプ飯】スパイスで作るチキンカレー

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

家で下ごしらえをしてけば
意外と楽ちん!キャンプ場で食べるカレーは最高です。
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材料

おかわりができる4人分
  • 唐揚げ用の鶏もも肉(カットしてあるもの) 300〜500g
  • 玉葱 2個
  • にんにくチューブ 5cm
  • 生姜チューブ 5cm
  • 国産小麦粉 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • コンソメキューブ 2個
  • トマト缶 1缶(400gくらい)
  • ココナッツ缶 1缶(400gくらい)
  • 水 500〜700cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 大さじ1
  • クミン 大さじ2
  • ターメリック 大さじ1
  • カルダモン 大さじ1/2
  • コリアンダー 大さじ1/2
  • レッドペッパー(辛いのが好きな方は多めに) 小さじ1くらい
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    【家での下ごしらえ】
    玉葱は薄切りにして袋に二重にして入れ冷凍して置きます。
    (飴色玉葱をつくるのに時短になる)

  2. 2

    【家での下ごしらえ】
    スパイスはまとめて小さな空き瓶やポリ袋にいれて置きます。

    小麦粉もポリ袋に入れておきます。

  3. 3

    【家での下ごしらえ】
    砂糖、塩もポリ袋に入れておきます。

    カレーの材料はまとめて
    袋に作りやすく入れておくと楽です!

  4. 4

    【ここからはキャンプ場での作業】
    鶏肉を小麦粉の入ったポリ袋に空気と一緒に入れ振ります。

  5. 5

    鍋にオリーブを熱し
    鶏肉を両面きつね色に焼いたら取り出します。(中まで火が通ってなくてオッケー)

    • 【キャンプ飯】スパイスで作るチキンカレー作り方5写真
  6. 6

    5の鍋に玉葱を入れ、飴色になるまで
    中火で炒めます。途中焦げそうになったら水を少し加える。

  7. 7

    6にトマト缶を加えて水分が半分くらいになるまで炒めたら、スパイスを加えてさっと混ぜる。

  8. 8

    7に鶏肉、水、コンソメ、ニンニク、を加え、沸騰したら10〜15分煮込む。

  9. 9

    8に塩、砂糖、ココナッツミルクを入れさらに10分煮込んだら、
    仕上げにバターを加えて完成!

    • 【キャンプ飯】スパイスで作るチキンカレー作り方9写真

コツ・ポイント

にんにく、生姜は生でもオッケー!
(その方がおいしいです。)
スパイスはお好みものでどうぞ!
(揃えるのが面倒な方はカレー粉大さじ4で大丈夫です。)
幼稚園児も食べれる辛さなので、
大人は後からレッドペッパーやガラムマサラなど加えても◎

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2021/06/13 11:25に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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このレシピのキーワード

チキンカレー 缶詰 トマト缶 鶏もも肉 ココナッツ バター カルダモン クミン コリアンダー 玉ねぎ

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