大根おろしをお好みの量だけ作る。

乾燥わかめをお湯でふやかす。元の大きさになったら、冷水で洗う。

きゅうりを千切りにする。ちくわも輪切りにする。

沸騰したお湯にうどん麺を入れる。2分したら氷水で冷やして、水切りする。

冷やしたうどん麺をお皿に乗せたら、１〜４を麺の上に盛りつける。生しょうがとカットネギはお好みで入れる。

濃縮されたままの麺つゆをかけたら、出来上がり。