海老は背わたをとって、塩と片栗粉と水をボールに入れ洗います。綺麗にゆすいで水気を切り酒を振って、おきます。

アボカドは1.5㎝の角切りにしてレモン汁を振っておきます。●の調味料はボウルに混ぜて置きましょう。

海老に小麦粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンを中火にかけ2分ほど揚げ焼きします。

●調味料の入ったボウルに海老とアボカドを入れて和え、皿に盛り付け黒胡椒を振って完成です。