梅干しは種を除いて包丁で叩き、ペースト状にする。
出来上がった梅ペーストはボウルに入れておく。

レタスを細切りにする。

梅ペーストが入ったボウルに、オリーブオイルを加え、馴染ませておく。

レタスとしらすを3のボウルの中に入れ、和える。