卵を混ぜておきます。

フライパンに大さじ2のオリーブ油を入れます。

4に卵を入れ、さっと火を通します。

ふわっとなるのがgood。

油はもう少し多めがいいかも。

フライパンにトマトを入れ、しっかりと炒めます。

ここで、少し塩を入れます。

7に卵をさっと混ぜます。

お皿に盛り付けて、頂きます。

ご飯にのっけても美味しいですね。