新鮮なブリがお手軽価格になるこの時期。味の濃さを調節して、お酒の肴に！ご飯の友に！
このレシピの生い立ち
九州地方で見られる、サバやブリなどの青魚系の新鮮なお魚の食べ方です。これに、酢を少々入れたり味噌を足したりして、各家各店の味があるようです。薬味を変えても楽しめますが、まずはすり胡麻を惜しみなく使うのがコツです。