お米を研ぎ30分ほど水につける。

牡蠣10個ほどをボウルに入れ、
片栗粉を加えて牡蠣の汚れを
落とすようにこする。

牡蠣についた片栗粉を塩水で洗い流す。

フライパンに水250cc、だしの素大さじ1、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、料理酒大さじ1を入れて軽く沸騰させる。

牡蠣を入れて3分ほど茹でる。

火を止めて、牡蠣と煮た汁を分けて、牡蠣は炊いた後に加えるので置いておく。
煮た汁は研いだお米に加える。

お米の2合の線に達しない場合は2合のメモリまで水を入れる。

みじん切りした人参を加え炊く。

炊けたら、牡蠣を加えて、
蓋をして5〜10分ほど蒸らして、
最後に青ネギを加えれば完成♫