玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで炒めるか、レンシレンジでチンする(ラップなし)その後冷ます！

パン粉に牛乳を加えてひたす

牛脂が溶けないように、冷たいまま肉をこねる。卵、塩コショウ、ナツメグ、ケチャップ、醤油を加える。

パン粉、牛乳を加えて、よく混ぜる。

油は引かずに、フライパンで中火ぐらいで、両面焼く

外から見て、赤いところがなくなったら、蓋をして焼く