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保育園給食★長芋の煮物
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保育園給食★長芋の煮物-レシピのメイン写真

保育園給食★長芋の煮物

アマナ保育園
アマナ保育園 @cook_40236986

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材料

幼児12人分
  • 長芋(暑さ5㎜のいちょう切り) 500g
  • 酢水 適量
  • 出汁 200㏄
  • Ⓐきび糖 大さじ2/3
  • Ⓐ塩 ひとつまみ
  • Ⓐ酒 小さじ1/2
  • 薄口醤油 小さじ1
  • あおさ 少々
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作り方

  1. 1

    長芋は、酢水に入れてぬめりアク抜きをしたあと、しっかりと洗い流す。

  2. 2

    鍋に出汁と①を入れ中火にかける。
    沸騰したら、Ⓐを入れて弱火で5分煮る。
    (アクが出てきたら取り除く。)

  3. 3

    薄口醤油を入れてひと煮立ちさせたら火を止める。

  4. 4

    器に盛り、あおさを少々かけ完成。

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アマナ保育園
アマナ保育園 @cook_40236986
2024/04/09 06:05に公開
産前産後の女性のための託児付きマタニティサロンComodoが兵庫県川西市に保育園を開園!子育てで自分の夢やステージを諦めることなく、より一層輝いてほしい…そんな想いを込めて「ここにしかない場所」「オトナもコドモも本気で愉しむ」そんな0歳児~2歳児の「アマナ保育園」の給食献立を公開中♪ https://amana-hoikuen.com/
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煮物 酒 山芋

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21880457
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