玉ねぎは皮を剥き、上下に十字の切り込みを入れて電子レンジで600w5分加熱する。ベーコン、キャベツ、人参は細切りにする。

鍋に☆とベーコンを入れて弱火で炒め、油が回ったら他の材料と★と酒を加えて中火で煮立てる。沸騰したら火を弱め約15分煮る。

玉ねぎの色が透き通ったら塩こしょうで調味して完成。器に注ぎ、仕上げにパセリやブラックペッパーを散らす。