じゃがいもの皮をむいて耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ(600w)で6分加熱する

にんにくはみじん切り、ローズマリーは細くちぎっておく

ジャガイモを潰し、バター、塩を加え、さっくり混ぜる

オリーブオイル、アンチョビ、ニンニクをフライパンに入れ、弱火で火をかけ、アンチョビをヘラなどで潰す。

潰し終えたら、ローズマリーを入れ弱火で火をかける。(オリーブオイルに香りをつける感じで)

3のジャガイモに加えてマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
お皿に持ってブラックペッパーで仕上げる。