HBで生地を作りロールパンのレシピ

Name: HBで生地を作りロールパンのレシピ
Yield: 6個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ２５０ｇ; 塩 ４ｇ; 砂糖 １５ｇ; 卵 ５０ｇ; 冷水 １１０ｍｌ; イースト ３ｇ; 溶き卵ドリュール 適量

ウンソ９２６ @cook_40296424

強力粉が沢山あるのでHBを使って生地を作ってもらい、ロールパンを作ろうと思って作りました。
このレシピの生い立ち
このレシピは、覚え書きです。

HBで生地を作りロールパンのレシピ

ウンソ９２６ @cook_40296424

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材料

6個分

強力粉２５０ｇ
塩４ｇ
砂糖１５ｇ
卵５０ｇ
冷水１１０ｍｌ
イースト３ｇ
溶き卵ドリュール適量

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作り方

1

パンケースに冷水卵強力粉砂糖塩イーストを入れ生地コースを押し生地が終了したら出す6等分に分割をしたら丸めて濡れ布巾を被せ
2

て１０分置く丸めているのを転がしながら片方は太くもう片方は細い棒状に伸ばす太い方が上になるように縦に置き麺棒で潰して太い
3

方からクルクル巻き巻き終わりを下にし丸皿にシートを敷いて生地を並べオーブン４０℃２０分発酵させ室温で１０分発酵させて
4

その間190℃に予熱をし生地の上にドリュールを刷毛で塗って15分焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント

特に詳しく書いているので、ありません。

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つくれぽ

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ウンソ９２６ @cook_40296424

2024/04/10 08:05に公開

独学で図書館の本とネットでYouTube等で勉強させて頂き、それでも基礎がなってないので、失敗や成功をしながらお菓子を作り続けてきました。きっかけは弟がお菓子を作っていたので、その姿に興味をそそられ作り始めました。R８年2月07日で467件つくれぽ１70件作っています。まだまだ発展途中なので、未熟な物のレシピをあげていますが…。努力をしていきたいです。どうかお遊びにきてくださいませんか。よろしくお願い致します。

このレシピのキーワード

バターロール強力粉卵

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