トムヤムあんかけ麺
タイ国大使館商務部 @cook_40093761
ココナッツミルクでとろみのあるトムヤム餡たっぷりの料理です。辛さはお好みで調節できます。
このレシピの生い立ち
タイ教育・文化センターご提供のレシピです。
https://www.thaitec.jp/
食
材が見つからない場合はこちらをご参照下さい。
https://bit.ly/2TGz91F
トムヤムあんかけ麺
ココナッツミルクでとろみのあるトムヤム餡たっぷりの料理です。辛さはお好みで調節できます。
このレシピの生い立ち
タイ教育・文化センターご提供のレシピです。
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食
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、きれいに洗い、薄く切っておきます。
エリンギ、ひらたけ、舞茸は、さいておきます。 - 2
ナムプリックパオに、砂糖、ナンプラーを入れ、まぜ合わせます。
- 3
ココナツミルクをフライパンに入れ、中火にかけます。沸騰させ、油を少し出します。
- 4
②のナムプリックパオを加え、まぜ合わせます。
- 5
沸騰したら、鶏肉を入れて、火が通るまで炒めます。
- 6
カー、レモングラス、ホームデーンを加えます。
- 7
再度沸騰したら、エリンギ、ひらたけ、舞茸とプリッキーヌーを入れて、火が通るまで炒めます。
- 8
ナムプリックパオの油を加え、まぜ合わせます。
- 9
こぶみかんの葉とパクチーを入れて、まぜ合わせたら、火を止めます。
- 10
最後にレモン汁を入れ、よくまぜ合わせます。
- 11
揚げ中華麺をお皿におき、あんをかけます。パクチー（飾り用）をのせて、できあがりです。
コツ・ポイント
・麺は、ビーフンを揚げたものを使うこともできます。
・あんに、よりとろみをつけたい場合は、水で溶いたコーンスターチを加えてもよいでしょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21881491
