手羽元をそのまま調理すると中まで中々火が通らず生焼けだった経験はありませんか？ちょっとした手間でその心配もなくなります。
このレシピの生い立ち
我が家で昔からよく登場する手羽元の唐揚げ、煮込み、照り焼き等。骨つき肉は鶏でも牛肉でもホント美味しいですよね。特に鶏肉は安くて庶民の味方ですが、火が通りにくいのが欠点ではないでしょうか？そんな鶏肉にちょっとした手間をかけました。