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きざみあげうどん
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きざみあげうどん-レシピのメイン写真

きざみあげうどん

梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596

おあげの優しいキツネうどんです。
このレシピの生い立ち
刻んであるお揚げが食べやすいと思います。

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梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596

おあげの優しいキツネうどんです。
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材料

10-15人分（1-2歳児）
  1. むしうどん 1歳児1/３　2歳児1/2
  2. 油揚げ 5-7枚
  3. 人参 1/3本
  4. 玉ねぎ 中1個
  5. ネギ 1/2本
  6. 片栗粉　 適量
  7. ※水 1500ml
  8. ※顆粒だし 大さじ２
  9. （または　だし汁） （1500ml）
  10. ※醤油 大さじ４
  11. みりん 大さじ３
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作り方

  1. 1

    ①うどんは2-3センチに切っておく。玉ねぎ、人参、は食べやすい短冊切りにする。ネギは縦に半分にきったあと斜めきりにする。

    • きざみあげうどん作り方1写真
  2. 2

    ②油揚げは湯をかけあぶらぬきした後、水気をしぼり、短冊に切る。

    • きざみあげうどん作り方2写真
  3. 3

    ③※の材料を沸かし、①と②を加え火を通す。

    • きざみあげうどん作り方3写真
  4. 4

    ④水溶き片栗粉で薄いトロミをつける。

  5. 5

    ⑤うどんはゆでて汁気を切る。④をかけて盛り付ける。

    • きざみあげうどん作り方5写真

コツ・ポイント

ネギにもしっかり火をとおしてください。

片栗粉のとろみはさらさらに薄くです。

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梅蔵♪
梅蔵♪ @cook_40296596
2021/06/14 15:00に公開
新松戸・はもにか保育園の献立を作っています。（保）のついたカテゴリが保育園の献立です。そのほか、介護食のレシピや、毎日のおうちごはん、お弁当のあれこれなど記録しています。子供からお年寄りまで、みんなで楽しめる食卓を目指しています。資格：管理栄養士　認定在宅訪問管理栄養士　栄養教諭 千葉県糖尿病療養指導士
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