衣サックリめちゃウマ粗挽きチキンナゲット
Vanilla♡ @cook_40286140
衣サクサクでお肉ぷりぷりの激ウマチキンナゲット。マクドナルドのより100倍美味しい♡
このレシピの生い立ち
無添加安心なチキンナゲットが食べたくて。
衣サックリめちゃウマ粗挽きチキンナゲット
衣サクサクでお肉ぷりぷりの激ウマチキンナゲット。マクドナルドのより100倍美味しい♡
このレシピの生い立ち
無添加安心なチキンナゲットが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はカットされた鶏もも肉使用。1枚肉なら6切れ程度ずつにカットしておく。
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- 2
フードプロセッサーに鶏肉の半量を入れ、スパイスや片栗粉など他の材料も入れて小指の先1/2程度の粗挽きにする。
-
- 3
粗挽きにした鶏肉をボウルに取り出し、残りの半量の鶏肉の皮を取り、フードプロセッサーに入れる。
- 4
小指の先程度の大きさの、大きめの粗挽きになるようにフードプロセッサーにかける。
-
- 5
全てをボウルに入れてこね混ぜる。
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- 6
溶き卵を入れる。
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- 7
全体に混ぜる。
-
- 8
二等分にしてサランラップに棒状にして包み、冷凍庫に3時間程度入れて半分凍らせる。
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- 9
3時間経ったら、揚げ油を鍋に2cm程度入れて火にかける。
- 10
粉類に水を混ぜて衣液を作る。
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- 11
凍った肉を6~7mm幅にカットし、衣液をまとわせて油で揚げていく。
-
- 12
何もつけずそのままでも美味しい。
-
コツ・ポイント
鶏肉は大きめの粗挽きにするのがポイント。よりマクドナルドのチキンナゲットに近づきます。衣は焦げやすいので色づいたら早めに取り出してください。2回目の大きめの粗挽きにする際は、鶏皮はカットされず残ってしまうので取り除いてください。
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