ニンニクを一欠片みじん切りにする。もち麦を１５分湯がく。
キノコを適当に手で割く。色々あわせて300gくらい。

フライパンにオリーブオイルニンニクを入れて火をつけ、色づいたらきのこをいれざっと炒めたら酒1を振り入れ塩を多めに振る。

ボールに調味料をあわせて、洗い上げたもち麦を入れ、炒めたきのこもあわせる。バジルを刻んで散らす。