低糖質パン☆ミックス粉で！
いちご風 @cook_40390002
もちもち食感！低糖質高タンパクなダイエット用のパンです。大麦粉、大豆粉等が配合されているパンミックスで作りました。
このレシピの生い立ち
とにかく低糖質低カロリーなパンを作りたくて考えました。
低糖質パン☆ミックス粉で！
もちもち食感！低糖質高タンパクなダイエット用のパンです。大麦粉、大豆粉等が配合されているパンミックスで作りました。
このレシピの生い立ち
とにかく低糖質低カロリーなパンを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパン生地コースを使用します。材料をすべて入れてスタート！イーストも投入。（自動投入機能は使わない。）
- 2
ガス抜きしてお好みの大きさに分割。（私は12個にしています。）ラップをかけて、ベンチタイム15分。
- 3
お好みの形に成形して、オーブンで2次発酵35℃で40分。
- 4
オーブンを180℃に予熱し、13分焼く。
- 5
追記：手ごねで作ってみた！（1次発酵35℃40分,2次発酵35℃60分）15分以上こねると生地がまとまってきました。
- 6
HBのパン生地コースだと、こね時間が短すぎるのかもしれません。うまくいかない時は手ごねで作ってみてください！
コツ・ポイント
イーストは塩に触れないようにするとよいらしいです。生地はベタベタして成形しにくいです。フィンガーテストもうまくいきませんが、焼いたらおいしく食べられます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21882819
