ミキサーで混ぜるだけ！レモンムース

Name: ミキサーで混ぜるだけ！レモンムース
Yield: 500ml程
Cuisine: 日本語
Ingredients: レモン 100g～150g; 絹豆腐 1丁（300g程）; はちみつ(砂糖) 30g; 重曹 2g程; オリーブオイル 10g～50g

そぼくっくGO☆ @cook_40397959

レモンをまるごと皮ごと使用。シンプルな材料で簡単＆ヘルシーなのに満腹感も得られるムースです。オリーブレモンで爽やか☆

このレシピの生い立ち
レモンスムージーID : 21846237を無調整豆乳で作ったらほぼ完全に固まってしまいました。
家族には好評だったので豆乳より安くて固形な豆腐で確実に固めてムースのレシピにしました。
メレンゲ・ホイップ・加熱等の手間が一切無いです。

レモンをまるごと皮ごと使用。シンプルな材料で簡単＆ヘルシーなのに満腹感も得られるムースです。オリーブレモンで爽やか☆

ミキサーで混ぜるだけ！レモンムース

そぼくっくGO☆ @cook_40397959

レモンをまるごと皮ごと使用。シンプルな材料で簡単＆ヘルシーなのに満腹感も得られるムースです。オリーブレモンで爽やか☆

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材料

500ml程

レモン 100g～150g
絹豆腐 1丁（300g程）
はちみつ(砂糖) 30g
重曹 2g程
オリーブオイル 10g～50g

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作り方

1

レモンを半月切りなど、ある程度細かく切っておく。材料は分量内なら適当で大丈夫です。
2

全材料をミキサーで滑らかになるまで攪拌する。オイル多めの場合は数回に分けて入れる。
3
器に移して冷蔵庫で1～2時間冷やして完成。外しやすい型なら取り出して食べてもOK。

コツ・ポイント

レモン＆重曹で泡立ちながら、レモンのペクチンとか豆腐のレシチンによる乳化とかで固まります。
オリーブオイルは癖が強いので、好みに応じて調節してください。
濃い目の無調整豆乳でも出来ます。
甘味料次第でヴィーガンの方にも。

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つくれぽ

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そぼくっくGO☆ @cook_40397959

2021/06/28 08:55に公開

2021年頃からつくれぽを載せるようになりました。家庭菜園で作った野菜や果物の使い道など、簡単なものを探しては作らせて頂いています。毎年レモンが豊作で、11月頃から採れるけれども7月末まで木にならせたままにして、残り3ヶ月を冷蔵・冷凍にすると腐らせずに食べ切れる事に気付きました♭載せられるようなレシピは少ないですが、それでもつくれぽ下さる方ありがとうございます(*'▽')

このレシピのキーワード

はちみつ絹ごし豆腐レモン

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