耐熱ボウルにレモンマーマレード、料理酒を入れて、レンジ６００ｗで２分チンする。砂糖を入れて混ぜて、レモン汁を入れて混ぜる

冷めるまで置いて、別のボウルにクリームチーズをなめらかになるまで混ぜて、冷めたらクリームチーズを入れて混ぜ合わせる。

生クリームを別のボウルに入れて、氷水のボウルで冷やしながら、泡立て器で泡立てる。角がゆるくお辞儀するぐらいまで泡立てる。

生クリームのボウルに、（２）のクリームチーズ類を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。