パートシュクレを作ります。
粉類は全てふるっておく。
バターは常温に戻し、柔らかく練ったら砂糖を加え混ぜる。

卵か水を少しずつ加えながら混ぜる。最後に粉類を加えひとまとまりにする。
一旦冷蔵庫で寝かす。(30分ほど)

型にバターを薄く塗り、小麦粉を薄くはたいておく。
②の記事を型に敷く。

柔らかくなりすぎたらもう一度冷蔵庫で寝かす。
オーブンは200度に予熱。
アルミ箔に油分を薄く塗り、型に沿って生地を覆う

200度のオーブンで20分ほど焼く。

クレームダマンドを作る
バターを常温に戻す。粉類はふるっておく。

バターを柔らかく練って、砂糖を加えよく混ぜる。
溶いた卵を少しずつ入れよく混ぜる。
粉類を加えさっくり混ぜる。

⑤の冷めたパートシュクレにクレームダマンドを半分量入れ平らにする。

クランブルを作る。
材料は全部冷やしておく。粉類全てふるって混ぜておく。
バターは細かく切って、冷えた粉の上に乗せる

手でバターと粉をパラパラになるようにこすりながら全体になじませる。小さめの固まりになるよう手で握ったりする。

オーブンは180度に予熱
クルミを刻んで11と合わせる